Agar-agar santan adalah salah satu kegemaran saya sejak kecil. Benda yang kita suka pastilah kita cuba buat walau entah berapa kali gagal. setuju?
Saya ni kerap gagal buat agar-agar ni. kadang tu santan terlalu banyak, kadang kepala santan jadi berjalur sebab telur tu kacau tak rata dan jadi seperti corak ular sawa agar-agar saya.
Alhamdulillah bila dah lama mencuba baru saya tahu, rupanya jika 20gram agar agar tali air yang diperlukan adalah 2 liter. maka, jika nak buat kepala dia separyh saya akan buat 1 liter (santan yang di+1 biji telur) dan 1 liter air.
larutkan agar-agar dengan 1 liter air dengan dua helai daun pandan. apabila dah larut, baru masukkan gula melaka/gula enau, gula kerek. masukkan sedikit garam untuk naikkan rasa lemak dan terus masukkan santan tadi. kacau sentiasa dan pastikan api tak terlalu kuat.
kacau dulu sebelum masukkan ke dalam acuan jika nak buat beberapa bekas . jika tak kacau nanti tak sama tinggi kepala santan bekas pertama dan kedua tu,selamat mencuba.
9 Comments
my fav sgt ni! dan memang dh few times try, kdg2 jadik kdg2 gagal jugakkk
ReplyDeletemak ana suka juga agar-agar santan ni
ReplyDeleteSedapnya nak buat la cuti nanti.
ReplyDeleteKuih favourite ni. Tapi tulah tak pandai nak buat. Tahu beli dan makan je. hihi..
ReplyDeletePractise make perfect. Akhirnya menjadi jugak kan.
Kuih favourite ni. Tapi tulah tak pandai nak buat. Tahu beli dan makan je. hihi..
ReplyDeletePractise make perfect. Akhirnya menjadi jugak kan.
Terkadang memang harus banyak mencoba utk bisa mendapatkan hasil sempurna 👍👍
ReplyDeleteNi cemilan saya waktu kecil, rasanya enak.. Saya suka santan kelapanya.. Manis dan gurih.. Lembut😃👍
ReplyDeleteKue kesukaan saya nih Mbak.
ReplyDeleteKalau istri saya yang buat, enaknya dimakan kalau sudah dingin disimpan di freezer.
Salam,
Nak lagi sedap, simpan dalam peti dulu bagi sejuk, lepas tu potong cantik-cantik… perghhh, rasa dia memang 10/10
ReplyDeleteTerima kasih sudi membaca dan komen. Mohon komen yang baik2 saja. Segala komen berunsur fitnah atau kata2 kesat saya akan delete.