Assalamualaikum. Terong berlado antara menu pembuka selera jika saya tak tahu nak makan apa. Ada menu ni, lauk ikan goreng atau telur dadar pun dah memadai. Nak lagi best jika ada ikan kering yang digoreng garing-garing. perghhh mantap!
Biasanya bila membeli terong, saya akan beli terong panjang. Saya tak suka terong bulat. Terong panjang pun saya gemar pilih yang masih belum tua agar bijinya tidak banyak.
bahan:
terong dibelah dua dan dipotong dua atau tiga
cili padi
cili merah
bawang besar
baang putih
garam
ikan bilis
belacan
kicap manis
serbuk perasa
goreng terong sampai sedikit lembut dan asing ke tepi.
cili api, cili merah, bawang putih. belacan dan ikan bilis dikisar jangan halus sangat. tumis sampai naik minyak. masukkan garam, serbuk perasa dan kicap. gaul dengan terong yang dah digoreng tadi sampai betul betul rata. boleh dihidangkan.
saya campur cili merah dengan cili padi agar rasanya tidak terlalu pedas. jika korang suka pedas berapi boleh guna cili padi yang berwarna merah sepenuhnya.
9 Comments
Tak pernah buat terung berlado ni.
ReplyDeleteSamaaaa, saya sukaa balado terong ini. Kalo utk balado memang lebih sedap yg ungu panjang. Kalo terong bulat saya makan mentah pakai sambal belacan. Terong yg kecil warna hijau itu pula saya lebih suka utk gulai.
ReplyDeleteBaru je masak kelmarin menu ni :)
ReplyDeleteSedap menu ni. Selalu terung kalau tak masuk dalam kari, buat masak berlada macam ni la. 😋
ReplyDeleteSalam singah, blog cantik..semoga dapat klik blog ini lagi..lama dah follow pula ni ya..
ReplyDeleteTerung balado ni memang favourite saya jugak.
ReplyDeleteLauk favourite ni. Eh, samalah kita tak suka terung bulat. Atau lebih tepat lagi tak makan terung bulat tapi terung ungu panjang ni paling suka. Masak apa pun sedap. Bakar gitu je pun sedap, rasa asli manis-manis terung. Sedapnya!
ReplyDeleteuish...cedap ni..yum yum
ReplyDeletefav mr hubby ni cuma saya tak reti nak buat/masak
ReplyDeleteTerima kasih sudi membaca dan komen. Mohon komen yang baik2 saja. Segala komen berunsur fitnah atau kata2 kesat saya akan delete.