Tips Goreng Ikan Keli Tanpa Meletop
1️⃣ Keringkan Betul-Betul
✔ Lepas cuci bersih ikan, lap ikan sampai kering
👉 Air + minyak panas = letupan 💥
SAya cuci dengan asam jawa/ limau nipis atau tepung gandum untuk keluarkan lendir ikan keli
Lumur Dengan Garam / Tepung
✔ Gaul ikan dengan garam + sedikit tepung gandum
👉 Serap lendir & kurangkan percikan minyak
Goreng Guna Minyak PANAS, Bukan Suam
✔ Panaskan minyak betul-betul dulu
👉 Minyak suam buat ikan “melawan” 😅
Masukkan Ikan Perlahan-Lahan
✔ Jangan campak
✔ Masukkan bahagian ekor dulu
👉 Kurang kejutan minyak
Tutup Kuali (Separuh)
✔ Guna penutup khas goreng / tutup kuali jarang sikit
👉 Minyak tak terpercik, ikan tetap garing
Goreng Dalam Kuali Dalam / Deep Fry
✔ Lagi dalam kuali, lagi selamat
👉 Percikan tak keluar jauh
Tip Orang Lama: Masukkan Asam Gelugur / Halia
✔ Letak sekeping asam gelugur atau hirisan halia dalam minyak
👉 Bantu kurangkan letupan minyak
awak ada tips lain?share la sini
8 Comments
SA guna petua yang letakkan asam.keping tu LM..hehehe...x tahan kalau meletop2..habjs lantai dapur
ReplyDeleteBeberapa kali terbaca katanya pakai asam gelugur. Tp saya blm coba juga. Nantilah pas goreng ayam nan coba. Kalau ikan, saya memang tak pernah masak di rumah.
ReplyDeletethanks for the tips....selalu buat yg last..
ReplyDeleteNak goreng ikan keli pun seram LM sbb warna dia hitam. Seram.....tapi bagus juga tips ni untuk mereka yang goreng ikan keli.
ReplyDeleteCie lumur dengan tepung jagung & letak jugak asam keping masa goreng tu. Memang tak meletup.
ReplyDeleteBila baca cara ini..nampaknya memasak pun kena ada seni..baru hebat rasa masakan..
ReplyDeletesebab tak minat sangat ikan keli, so taknak masak :p beli je h
ReplyDeleteMZ tak pernah beli or masak ikan keli sbb takut meletup2 hahah memang beli kat kedai yg dh siap masak ajer!
ReplyDeleteTerima kasih sudi membaca dan komen. Mohon komen yang baik2 saja. Segala komen berunsur fitnah atau kata2 kesat saya akan delete.