Cucur Udang Juadah Berbuka Puasa

Assalamualaikum. Kisah Rabu lepas, kebetulan ada stok udang dan dah siap defrost nak ready untuk masak sambal undang untuk menu berbuka puasa. Alang-alang masih sempat lagi tu terus saya bancuh tepung untuk buat cucur udang untuk menu berbuka puasa. Daun kucai dan taugeh pun ada, boleh la memeriahkan adunan cucur udang tu.

Alhamduillah cuaca cantik elok cerah, adunan naik cantik berongga dan tak serap minyak . Saya buat bentuk bulat biasa saja takda la buat acuan guna senduk panaskan dulu dan susun udang atas senduk tu. Dah siap goreng terus potong kecil biar mudah nak makan nanti.

Bahan:

3 cawan tepung gandum

1 sudu kecil yis

sedikit garam

sedikit pewarna kuning

1/2 kecil serbuk penaik(tak letak pun takpe)

air secukupnya. adunan ni macam adunan buat cekodok atau adunan apam tepung gandum/ apam kampung.

Biarkan anggaran 40 minit sampai adunan naik. kacau rata sekali lagi sebelum masukkan hirisan kucai dan taugeh. panaskan minyak dan sedia digoreng. saya letak udang yang dah siap kupas kulit sebab anak-anak kecil tu tak suka yang ada kulit. 

Sebenarnya buat cucur udang tak la susah mana,cuma leceh sebab nak kena tunggu adunan naik baru boleh goreng. Harga cucur udang kadang RM1.50 pun tak berapa sedap kalau kat bazar. Kami ni ramai, lebih berbaloi jika buat sendiri.